Éste es uno de los platos más cocinados en el restaurante, las verduras son ecológicas y las compramos en l’Arrel de Vic.
Ingredientes:
Ingredientes para 4 personas:
- ½ kg. de judías verdes
- 2 zanahorias o más si son pequeñas
- 1 puerro
- 3 dientes de ajo
- 12 langostinos
- Finas hierbas o hierbas de provenza
- Aceite de oliva y sal
Preparación:
Primero cortamos las verduras a juliana,
ponemos agua a hervir en una olla mientras cortamos los dientes de ajo y pelamos los langostinos,
cuando el agua hierva añadimos las verduras y las dejamos hervir 2 minutos aproximadamente,
queremos que nos queden crujientes así que cortaremos la cocción con agua bien fría.
En una sartén doramos los ajos con aceite de oliva,
añadiremos las verduras y después los langostinos, salamos al gusto y finalmente espolvorearemos con una pizca de finas hierbas y
ya podremos emplatar y comer!
