Cruixent de verduretes

Recepta del cruixent de verduretes amb llagostins

Aquest és un dels plats més demanats de la carta, les verdures que fem servir nosaltres són ecològiques i les comprem a l’Arrel de Vic,

també hi pots treure els llagostins en cas que no en mengis.

Ingredients:

Ingredients per 4 persones:

  • ½ kg. de mongeta verda
  • 2 pastanagues o més si són petites
  • 1 porro
  • 3 grans d’all
  • 12 llagostins
  • Fines herbes o herbes de provença
  • Oli d’oliva i sal

Preparació:

Primer tallem les verdures a juliana ben primes, 

després posem aigua a bullir en una olla mentres tallem els alls i pelem els llagostins,

quan l’aigua bulli hi afegim les verdures i les deixem bullir 2 minuts aproximadament,  

no volem que es facin gaire ja que han de quedar cruixents i en tallarem la cocció amb aigua ben freda.

Posem en un paella l’oli d’oliva i daurem els alls, 

després hi afegirem les verdures i després els llagostins, ho salem al gust i finalment hi tirem una mica de fines herbes i a mesura que veiem que tot va quedant fregit i els llagostins cuits

ho podrem emplatar i menjar!

 

Altres articles del blog:

Tornem el dissabte
6 de gener
Bon any 2024!